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Negli ultimi anni la ricerca biomedica si è rivolta con grande impulso a prevenire linsorgenza e le recidive delle malattie croniche e neoplastiche. È risultato subito chiaro che uno stile di vita sano riduce lincidenza delle malattie cronico-degenerative e può ridimensionare in misura rilevante luso dei farmaci e di altre misure terapeutiche. Secondo i dati dellOrganizzazione Mondiale della Sanità, l86% dei decessi, il 77% della perdita di anni in buona salute e il 75% delle spese sanitarie in Europa e in Italia sono causati da patologie (malattie cardiovascolari, tumori, diabete mellito, malattie respiratorie croniche, problemi di salute mentale e disturbi muscolo-scheletrici) che hanno in comune alcuni fattori di rischio, tra i quali fumo di tabacco, abuso di alcol, scarso consumo di frutta e verdura, sedentarietà, obesità e sovrappeso, eccesso di grassi nel sangue e ipertensione arteriosa. I primi quattro di tali fattori sono modificabili e lalimentazione vi gioca un ruolo fondamentale per il ruolo protettivo e per il mantenimento della salute, ma anche per la sua funzione sociale e culturale. Il nostro Paese ha, in questa prospettiva, il miglior biglietto da visita nella cosiddetta dieta mediterranea/

Nutrizione e dietologia tratta l’argomento dal punto di vista clinico, epidemiologico, biochimico ed evolutivo per offrire un essenziale mezzo di informazione e aggiornamento a studenti, ricercatori e professionisti nel settore delle Scienze della nutrizione umana. Il sito web.

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9788808253811 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

All’interno della Dietetica e Nutrizione clinica opera il centro per il trattamento dei Disturbi del Comportamento Alimentare che si occupa di anoressia nervosa, bulimia nervosa, binge eating disorders e alimentazione compulsiva.

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Noels Schulzzi

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